Era da un bel po' che avevo stampato la ricetta del Pane rustico con Poolish, ma non avevo mai avuto tempo/voglia di provarla.
Finalmente ho preso coraggio ed ecco il risultato:
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- Pane Rustico con Poolish
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- Interno
Il poolish non è una roba strana, ma è semplicemente un pre-impasto di farina, acqua e pochissimo lievito.
